photo pide Ingrédients:

  • 20g de levure fraiche ou 2 cc de levure de boulangerie déshydratée
  • 450g de farine
  • 200ml d'eau
  • 1 cc de sel

1- Dissoudre la levure dans 200ml d'eau légèrement tièdie. Mélanger la levure avec 450g de farine et le sel, bien malaxer et travailler jusqu'à ce que la pâte ne colle plus Mettre dans un endroit chaud pour 45 minutes.



2- Poser la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir à nouveau Diviser la pâte en 8 parts Etaler les parts en 8 galettes ovales

3-Vous pouvez garnir la pâte avec un mélange de tomates, d'épinards-feta ou de fromage. Déposer 3-4 pides (selon la taille du four) sur du papier sulfurisé Enduire légèrement la pâte d'huile d'olive

4- Enfourner à four préchauffé à 225° pour 15 minutes environ.




Recette du site d omelette

Photo extraite du livre "Bread" d'Eric Treuille